Onze Fijne Dagen Erwtensoep staat ook dit jaar weer op nummer 1. En dat is niet zo gek, het is dé winterkost bij uitstek. En dat kan dus al binnen anderhalf uur zijn. Zo snel zet je namelijk een bord waargenomen soep op tafel. Oh ja, tevens een dikke knuffel namen alle dieren, want deze vriendelijke soep is 100% vegan . In het ergste geval voegt je zelf nog wat toe, maar dat is eigenlijk nergens voor nodig.

Instructie : Leeg de fles in een pan met 1,5 liter koud water. Breng een matig vuur aan de kook en zet het vuur laag zodra de soep kookt. Laat regelmatig roeren circa 60 tot 90 minuten doorpruttelen tot de erwten uit elkaar vallen. Voeg zout naar smaak toe. Eet smakelijk!

Ingrediënten : spliterwten, rijst, prei, knolselderij, wortel, selderij, knoflook, tijm, lavasblad.